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前陣子又看朋友瘦了看起來瘦了10公斤一樣，但她說其實沒有她只是穿對內衣整個體型就改善了
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html模版 河南海鮮生意利潤多高？ 工人月薪5000元 那麼，這些來自全國各地甚至是全世界各地的海鮮，是怎樣一步步走入海鮮市場，上到我們的餐桌上的?海鮮的利潤究竟有多大?海鮮商戶近幾年遇到瞭哪些問題?河南商報發哥帶你走進海鮮市場，探尋美味背後的故事。
在海鮮市場流傳有一句話，“吃活不吃鮮，吃鮮不吃死”。在海鮮市場轉一圈，到處可以看到活蹦亂跳的蝦、花甲、螃蟹、鮑魚等美味。
那麼，這些來自全國各地甚至是全世界各地的海鮮，是怎樣一步步走入海鮮市場，上到我們的餐桌上的?海鮮的利潤究竟有多大?海鮮商戶近幾年遇到瞭哪些問題?河南商報發哥帶你走進海鮮市場，探尋美味背後的故事。
商戶
“夜行者”的故事
萬邦海鮮淡水魚交易市場
海鮮老炮兒：海鮮市場最熱鬧的時候是半夜
萬邦海鮮淡水魚交易區魚得水海鮮店老板朱許經營海鮮生意已經有25年的時間瞭，是個標準的“老炮兒”。朱許說，“我十幾歲就開始做海鮮瞭，已經做瞭25年啦。剛開始是跟著別人幹，在緯三路市場。這個行業很辛苦，天天起早貪黑的，我們跟正常人比生活都是顛倒的。”
“我們店的海產品從大連、日照、廣州、福建這一代過來的多一些，賣的東西比較全面。海鮮生意都是“夜市”，萬邦是省內最大的海鮮集散地，一般從晚上九點半到凌晨三四點鐘是市場裡最熱鬧的時候，下邊的各地市像平頂山、許昌、洛陽等地的批發商、零售商都來這裡進貨，這是“一批”。“一批”完瞭之後，市內其他的市場的商戶會過來拉貨。剩下的零貨我們白天零售。”朱許說。
海鮮店老板娘：做海鮮生意很辛苦
萬邦新洪宇海鮮旗艦店的老板娘趙靜是5個孩子的媽媽，在店裡照顧生意的同時，她還要盯著剛滿兩歲的三胞胎的一舉一動。
說到海鮮生意，她說，“幹這一行年代久瞭，雖然現在利潤低瞭，還是不想輕易放棄。我們店基本上一天24小時都有來買東西的，交易高峰期一般在夜裡10點到12點，凌晨三點鐘交易完。”
“海鮮生意真的是很辛苦的，沒有節假日。我出去我老公守店，他出去我就得守店。又想顧著生意又想顧著孩子。”趙靜說。
利潤
“微利”時代，有量無利
零售也是批發價!
做海鮮的人越來越多，市場被分流
談起這幾年的生意，朱許說，“河南是內陸城市，對海產品需求量大，海鮮銷量每年都在增加，甚至是翻倍。但是這幾年的生意都是“微利”，有量無利。”
“前幾年生意好做，量雖小，但利潤大。因為之前是小市場，市場越小，競爭越小。現在市場越來越大，做的人越來越多瞭。一塊面包越來越的人來分，利潤越來越薄。”朱許說。
科技發達，信息透明，如今拼的是堅持
至於利潤變低的另一個原因，朱許說，“現在科技、信息、交通都很發達，想做到之前的“你無我有”不可能。之前隻要頭腦精明一點，做到一個“敢”字，能弄到產品，信息掌握的比別人全面，都能很好的生存下去。但現在一個手機都能解決所有的問題，大傢智商都差不多，現在就是看誰能堅持下去。”
成本
工人工資3000至5000元，依舊遭遇用工難
水產品豐富，還便宜，鄭州許多飯店和批發商在萬邦海鮮淡水魚交易市場進貨。
河南商報發哥在海鮮市場內走訪時發現，有不少商鋪的門上都貼著招工兩字。瞭解後得知，因為水產行業的特殊性，工作時間通常是在夜晚和凌晨，因此對工人身體素質要求高，身體差的人很難扛得住長期的熬夜勞動。
朱許說，“水產行業又臟又累，還沒有節假日，盡管這一行業工資普遍比別的行業高，還是很難招到合適的工人。我們店7、8年前給工人的工資就開到四五千元瞭。這一行業都是用長工，短工很多人不適應，像我們幹批發的人都是整夜整夜的熬。用工一般來說都是20多到30多歲，超過40歲的很多都頂不住。”
趙靜說，“我們店現在的工人管吃管住，最低工資還得3000元。我都經常跟我傢夥計說，我都是給你們打工的。我們盈利不盈利都要給工人發工資。”
變化
食品安全力度加大，產品進入市場門檻變高
面包車裡塞得滿滿的
趙靜和老公經營海鮮店已久，談起這麼多年經營海鮮生意最大的變化，她說，“現在國傢對食品安全把控的很嚴，小廠傢沒有生產資格瞭，不合格的產品也絕對不敢出。像我們店現在進的東西，不論是活鮮還是凍品，首先都要看對方的營業執照、食品經營許可證、檢驗檢疫合格證等證件，這些東西缺一不可。”
“前天有個煙臺的商戶有貨要給我們，他說他的東西都是合格的，我說必須得看到相關證件才行。現在的產品過來，不僅市場方要檢驗、中牟(相關部門)要檢驗，鄭州(相關部門)也要檢驗。”趙靜說。
談起這個變化給商戶的感受，趙靜說，“習慣就好瞭，其實這樣不僅對客戶好，對我們也好，提高瞭產品的準入門檻，也降低瞭我們的經營風險。”
未來
海鮮生意做大不如做小
談起海鮮市場未來的發展，朱許說，“現在的生意做大不如做小，因為批發都沒有利潤瞭。有的大批發商，一天營業額很大，但都是走量的，利潤很薄。另外，做大需要很多的人工成本，我們作為企業老板，掙得錢都給工人啦。但像小的零售服務行業，隻要服務做好瞭，賣一件就有一件的利潤。”
“現在海鮮的利潤是一年比一年低，今年比去年難做，明年甚至要比今年難做，這個時內衣品牌代就是這樣的。不改等死，改不好早死，對於我們行業來說是很現實的一個現狀。如果是適應不瞭當今的時代，利潤會變為“微利”甚至是虧損。人都想改變，適應時代的潮流，改不好的話就提前被淘汰。不樂觀也要做，要想辦法走出困境，適應這個時代的發展。”朱許說。
跨足電商，轉變經營思路
不少傳統行業受到電商沖擊嚴重，但是鮮活產品因為自身特殊性質的限制，還沒有受到特別大的沖擊。不過，像淘寶、京東等公司都在探索鮮活產品的出售和配送。
朱許說，“做活品電商，運輸的問題很難解決，產品隻能堅持幾個小時的成活時間。可能運走的時候是活的，運到瞭就是死的瞭，客商很難接受。產品具有特殊性，需要專業運輸，可能未來就會解決。”
但是對於凍品，已經有不少傳統批發市場的商戶涉足電商領域瞭，“凍品近幾年我們已經在和電商合作，因為有冷藏車，市場裡邊有很多做大做強的商戶。都是通過各種銷售渠道，像微信或者電商等。科技在發達，很多事要順應潮流，不能用過去的眼光看問題，要轉變經營思維。”朱許說。
跟小編說說，你的生意遇到瞭哪些問題?(河南商報記者 楊益瑩 實習生 趙程 李彥青/文 張鬱/圖)
本文來源：河南商報
責任編輯：韓建納_HN003
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